Cách làm mứt hạt sen bùi béo chuẩn vị ngày Tết

Ở nước ta các loại mứt có thể biến tấu với 1001 công thức khác nhau, tuy nhiên cách làm mứt hạt sen được nhiều người lựa chọn để trổ tài nhất trong những ngày đầu năm.

Cách làm mứt mận dẻo, ngon miệng để ăn ngày Tết

Cách làm mứt xoài sấy dẻo ngon tuyệt tại nhà

2 cách làm mứt dứa (mứt thơm, mứt khóm) ngọt thanh, hấp dẫn ngày Tết

Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Cùng khám phá cách làm mứt hạt sen ngon, bổ, rẻ trong những ngày lễ Tết này nhé!

* Nguyên liệu

Cách làm mứt hạt sen bùi béo chuẩn vị ngày Tết 001

Hạt sen tươi: 500g
Đường phèn: 300g
Vani dạng bột 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng nước hoa bưởi)
Muối

* Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm mứt hạt sen bùi béo chuẩn vị ngày Tết 002

- Hạt sen tươi bạn cần đâm thủng tâm để loại bỏ phần đắng của tâm sen.

- Nếu bạn mua loại đã loại bỏ tâm thì hãy rửa sạch sen rồi phơi để ráo.

- Đường phèn cho vào máy xay cho đường nhỏ mịn thành dạng bột.

- Đun nước sôi trong nồi cho một ít muối vào, đổ hạt sen vào nồi luộc đến khi vừa chín tới thì bạn vớt lên ngay, sau đó đổ hạt sen vào thau nước nguội, ngâm 10 phút để hạt sen nguội.

Bước 2: Ướp hạt sen

Cách làm mứt hạt sen bùi béo chuẩn vị ngày Tết 003

- Vớt hạt sen ra sau khi đã nguội, ráo sạch nước thì cho vào tô, bỏ thêm đường phèn đã được xay rồi khuấy đều để đường tan hết. Ướp hạt sen tầm 2-3 tiếng rồi đi đem sên mứt. Khi đã ngấm đường, hat sen sẽ chuyển thành màu trong.

Bước 3: Sên mứt

Cách làm mứt hạt sen bùi béo chuẩn vị ngày Tết 004

- Bật bếp đun lửa nhỏ, đổ hạt sen vào chảo cùng với nước đường, đợi nước đường sôi lên, thi thoảng đảo nhẹ cho hạt ngấm đường thật đều.

- Sên mứt với lửa nhỏ cho tới khi nước đường đặc kẹo lại, đảo mứt bắt đầu thấy nặng tay thì đảo liên tục, hạt sen bắt đầu khô ráo và có đường kết tinh bám lên mứt rồi đảo nhẹ ít phút nữa, tiếp đó cho vani vào rồi tắt bếp.

- Lắc nhẹ chảo thêm 1 lúc để mứt được khô ráo toàn bộ.

Copy link

https://dulich.petrotimes.vn/cach-lam-mut-hat-sen-bui-beo-chuan-vi-ngay-tet-596546.html

Theo: Petrotimes