Đặc sản Quảng Ngãi – Một lần ăn thôi nhớ nhau cả đời

Quảng Ngãi chinh phục du khách bằng cảnh sắc thiên nhiên, các món ăn dân dã khiến ai cũng quyến luyến không rời. Khám phá những đặc sản Quảng Ngãi đáng để thử này nhé!

Đặc sản Thái Bình – Thức quà bình dị vùng quê lúa

Đặc sản Nghệ An – Món quà bình dị, đong đầy tấm chân tình quê Bác

Đặc sản Nha Trang – Ẩm thực đặc sắc khiến du khách mãi vấn vương

Quảng Ngãi là nơi có biển xanh, cát trắng, nắng vàng đẹp như tranh vẽ, thêm vào đó người dân nơi đây rất thân thiện, gây ấn tượng đẹp trong lòng du khách.

Không chỉ thế, nơi này còn có các món ăn khiến thực khách xao xuyến. Hãy xem danh sách các món ăn đặc sản Quảng Ngãi ngon nổi tiếng ở dưới đây nhé!

1. Don

Mỗi vùng miền đều có món đặc trưng thể hiện nền ẩm thực nổi bật của mình, ở Quảng Ngãi đó là món Don. Dường như ở Quảng ngãi không một ai là không biết món ăn này. Don là một loại thủy hải sản có hình dáng gần như con hến và chỉ có ở Quảng Ngãi.

Đặc sản Quảng Ngãi – Một lần ăn thôi nhớ nhau cả đời 1

Don thường có nhiều vào khoảng tháng 4, tháng 5, khi Quảng Ngãi chuyển vào mùa khô, chúng thường cư trú” ở sông Trà và sông Vệ Quảng Ngãi. Don sau khi được bắt về, đem rửa sạch rồi dùng nước sôi trần qua cho há miệng mở vỏ, đãi lấy ruột, sau đó phi với hành tỏi cho có vị 'béo béo thơm thơm'. Còn nước luộc don được để ra một bát riêng, sau đó nêm nếm cho hợp khẩu vị người ăn. 

Bánh tráng được thả vào bát nước luộc don, thêm một chút rau thơm, vài lá hành tây, ớt và một chút hạt tiêu cho bát canh don thêm đậm vị, cuối cùng là cho don vào bát. Khi ăn món don bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước, vị bùi của don và bánh tráng. Tuy nhiên món ăn thanh mát này chỉ thường được phục vụ vào mùa hè.

2. Cá bống sông Trà

Cá bống sông Trà là món ăn cực kỳ đưa cơm, đây cũng là đặc sản thu hút rất nhiều du khách. Để làm nên món cá bống ngon, phải tuyển chọn những con cá thật tươi, nêm nếm gia vị hành, tỏi, ớt, tiêu, sau đó đem nấu trong nồi, để riu riu trên bếp lửa hồng khoảng 1 tiếng đồng hồ. 

Đặc sản Quảng Ngãi – Một lần ăn thôi nhớ nhau cả đời 2

Món cá bống này ngon nhất khi phần sốt đã cạn dần, các gia vị ngấm vào thịt cá làm tỏa ra mùi thơm ngào ngạt. Cá bống khi ăn có mùi thơm, có vị giòn ngọt của cá, vị cay cay của tiêu, của ớt, vị mặn của các loại gia vị đặc biệt, ăn kèm với chút cơm trắng thì đúng tuyệt vị nhân gian, ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Vào những ngày se lạnh, hay những hôm không biết ăn gì, thì món cá bống sông Trà kho tiêu ăn với cơm trắng là gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn.

3. Mắm nhum

Mắm nhum là một món quà đặc sản quen thuộc, nghe thì có vẻ như không có gì đặc biệt vậy nhưng vào thời xa xưa đây là một món mỹ vị được dâng vua, người ta thường gọi là Mắm Hoàng Đế. Vào đời vua Minh Mạng, mỗi ngày dân phải dâng lên cho vua 12 cân mắm này nên mới có câu ca dao như sau: 

“Anh than cha mẹ anh nghèo
Đũa tre yếu ớt chờ quèo mắm nhum”

Đặc sản Quảng Ngãi – Một lần ăn thôi nhớ nhau cả đời 3

Ở các vùng biển miền Trung có nhiều loại nhum nhưng duy chỉ nhum ta với màu đỏ thẫm ở biển Quảng Ngãi mới có thể dùng để chế biến loại mắm này. Những con nhum sau khi bắt về được làm sạch, lấy thịt và cho vào một cái vại lớn rắc muối theo tỉ lệ rồi vùi vào bếp tro hoặc đem phơi ngoài nắng. Khoảng độ 20 ngày cho tới 1 tháng là có thể dùng được, tuy nhiên mắm sẽ càng ngon và đậm đà nếu càng để lâu. Khi chín mắm có màu đỏ như sò Hải Vân, có dạng sền sệt và mùi thơm lan tỏa ngào ngạt. 

4. Chim mía

Đặc sản Quảng Ngãi – Một lần ăn thôi nhớ nhau cả đời 4

Quảng Ngãi nổi tiếng với cánh đồng mía bạt ngàn kéo dài hàng nghìn hecta, vào mùa đông thường có một loại chim tới đây trú ngụ nên người ta đặt cho nó cái tên ” chim mía”. Loại chim này khi nướng lên rất thơm, thịt mềm, ít xương và đặc biệt bổ dưỡng do đó đây là thứ đặc sản rất phổ biến với khách du lịch. 

Chế biến món ăn này rất đơn giản bạn không cần làm gì hết chỉ cần nướng lên và thưởng thức. Nếu bạn không có hội trải nghiệm bắt chim mía về tự chế biến thì bạn có thể thưởng thức ” chim mía ” ở các quán ăn ở nơi đây, chỉ với 100.000đ là bạn có thể tha hồ thưởng thức món chim mía Quảng Ngãi. 

Theo: BlueD/TH