Cách làm mứt xoài sấy dẻo ngon tuyệt tại nhà

Cách làm mứt chuối thơm ngon, giòn rụm cả nhà đều mê

Cách làm mứt táo dẻo thơm đón ngày đầu năm ấm cúng

Cách làm mứt bí thanh ngọt đãi khách tới chơi nhà dịp Tết

Ngày Tết đang tới gần, đây là dịp để bạn thể hiện sự khéo tay với khách tới nhà bằng những món mứt thơm ngon, khiến ai ăn thử cũng phải tâm đắc. Không như những món mứt khác chỉ có vị ngọt nên ăn sẽ rất chóng chán, với mứt xoài thì bên cạnh vị ngọt còn có vị chua chua của xoài, vị thơm mát của chanh khiến bạn ăn hoài cũng không chán. Không chỉ vậy, vì mứt xoài được làm từ hoa quả nên rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe của bạn trong những ngày Tết. Bạn hãy tham khảo cách làm mứt xoài dưới đây để thực hiện món ăn nhé.

* Nguyên liệu

Xoài xanh: 1kg
Vôi trắng: 2 thìa
Đường trắng hoặc vàng: 600g
Phèn chua: 1 thìa
Dụng cụ: Chảo, nồi, bếp, lò vi sóng...

* Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xoài xanh mua về rửa sạch, gọt vỏ ngoài rồi thái xoài thành từng miếng dài 10cm và dày 2cm.

- Hòa vôi vào nước, đợi lắng xuống, gạn lấy nước trong, sau đó cho xoài vào ngâm khoảng 3 tiếng.

- Vớt xoài ra rửa sạch cho hết mùi vôi, đặt lên bếp nồi nước, cho thêm vào 1 thìa phèn chua, đun nước sôi rồi cho xoài vào chần qua, sau đó đổ ra rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp đường

- Ngâm xoài với đường trắng hoặc vàng, để đường tan hết, thỉnh thoảng xóc đều hoặc đảo đều cho miếng xoài ngấm đường.

Bước 3: Sên mứt

- Khi đường tan hết bạn dùng chảo chống dính để sên mứt trên bếp với mức lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho miếng xoài được trong đều.

- Thấy miếng xoài trong, nước đường cạn và sánh lại thì tắt bếp. Nếu muốn mứt xoài dẻo được khô hơn, bạn có thể phơi xoài dưới ánh nắng hoặc sấy trong lò vi sóng nhiệt độ 100 độ C, khoảng 40 đến 60 phút.

Theo: Petrotimes