Bình Định: Chuẩn bị khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển

Thông tin tại buổi họp báo, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Bình Định Trần Văn Phúc cho biết: Một trong những điểm nhấn của Lễ hội lần này là chương trình “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương” phục vụ miễn phí 1.500 suất/kỳ Lễ hội, diễn ra 5 ngày tại Công viên thiếu nhi – đường An Dương Vương vào lúc 17h30 hàng ngày từ ngày 11 – 15/7.

Quang cảnh buổi họp báo

Qua bàn tay của các đầu bếp tài hoa đến từ TP. HCM, Nhật Bản và Úc, cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định được mổ, phile và chế biến thành những món ăn rất sáng tạo, bổ dưỡng và lạ miệng. Lấy cảm hứng từ câu ca dao miền Trung: “Công đâu công uổng công thừa, công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan”, Bếp trưởng Kim Bernard Chilcott – Giám đốc ẩm thực Tập Đoàn AL Frescos sáng tạo món gỏi cá ngừ đại dương và sốt dừa cay; Bếp trưởng Lý Kim Long – Top 100 Đầu bếp Thế giới năm 2023, Giám khảo WorldChefs chế biến món cà ri cá ngừ đại dương với dừa Tam Quan – Bình Định.

Ông Matsuo Tomoyuki – Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt – Nhật chế biến món quốc dân của Nhật Bản – món Matsuri Tekka (combo sushi cá ngừ); cùng với các món Âu khác gồm salad cá ngừ với bánh mì sandwich, cá ngừ áp chảo với khoai tây, cuối cùng là món cá ngừ nướng được ướp với các loại sốt đặc trưng khẩu vị Âu, Nhật, Bình Định cũng sẽ do các Bếp trưởng quảng diễn và du khách có thể tương tác với các đầu bếp, tự nướng cá theo sở thích.

Ông Nguyễn Tuấn Thanh, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định phát biểu tại buổi họp báo

Đồng thời sẽ có 1.500 phiếu tặng suất ăn miễn phí được ưu tiên cho du khách đặt tour từ các công ty lữ hành và khách tham quan tham gia trò chơi tại quầy ẩm thực trong suốt 05 ngày diễn ra Lễ hội.

Cũng theo ông Phúc, cùng địa điểm và thời gian với chương trình “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương”, Hội chợ ẩm thực “Món ngon từ biển” và Sản phẩm OCOP; Làng nghề tỉnh Bình Định khai mạc vào lúc 15h ngày 11 và kết thúc vào 19h ngày 15.7, tại Công viên Thiếu nhi – đường An Dương Vương. Tại đây, sẽ có quy mô trên 100 gian hàng, và 50 đơn vị; quy tụ được sự tham gia của 10 nhà hàng trong và ngoài tỉnh, 21 đơn vị kinh doanh sản phẩm OCOP; làng nghề tỉnh Bình Định và 19 đơn vị sản phẩm OCOP đặc trưng vùng miền từ 9 tỉnh/thành gồm: Sóc Trăng, Trà Vinh, Tây Ninh, Đắk Lắk, Gia Lai, Đà Nẵng, Hà Tĩnh, Lào Cai, và Thái Nguyên.

Ông Võ Tấn Sỹ, Chủ tịch Hội Bartenders Sài Gòn - Hội viên Hiệp hội Bartenders Thế giới biểu diễn pha chế cocktail rượu bàu đá

Sáng tạo từ món bánh xèo tôm nhảy nổi tiếng của Bình Định, đặc biệt, trong ngày khai mạc Hội chợ, những chiếc bánh xèo khổng lồ nhân cá ngừ sẽ được các nghệ nhân đầu bếp TP. Hồ Chí Minh quảng diễn và phục vụ du khách dùng thử vào lúc 17h30 ngày 11/7.

Nằm trong chuỗi sự kiện Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 sẽ có các chương trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống gồm: hát bội, bài chòi, múa võ cổ truyền Bình Định; Lễ hội đường phố với chủ đề: “Bình Định chào hè”; Lễ hội ánh sáng (bế mạc) với chủ đề “Quy Nhơn – Ngọn Hải đăng tỏa sáng”.

Liên quan đến nội dung chương trình đêm khai mạc, TS. Hoàng Duẩn – Tổng đạo diễn chương trình Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 thông tin, chương trình khai mạc với tổng thời lượng 90 phút, gồm 2 phần. Riêng phần nghệ thuật có 2 chương.

Cụ thể chương 1 “Tinh hoa đất Biển” (26 phút ): Giới thiệu cô đọng về quê hương, cảnh quan, văn hóa và truyền thống con người Bình Định; chương 2 “Quy Nhơn - Thành phố xanh toả sáng” (41 phút): Giới thiệu Quy Nhơn - thành phố xanh, hiện đại, năng động, với bề dày lịch sử - văn hóa, với những điều kiện thiên nhiên ban tặng đang mời gọi du khách hãy đến tham quan, nghỉ dưỡng, trải nghiệm và hợp tác đầu tư.

Các diễn viên tích cực tập luyện để chuẩn bị cho chương trình khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024

Về ý nghĩa của Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định Nguyễn Tuấn Thanh khẳng định: Đây sẽ là cơ hội quảng bá tinh hoa của vùng đất biển Bình Định nhằm nâng cao vị thế trên bản đồ du lịch Việt Nam, thu hút khách du lịch trong nước và quốc tế; mời gọi các nhà đầu tư đến tìm hiểu và cùng chung tay phát triển Bình Định. Hơn hết, để lại ấn tượng đẹp cho du khách và công chúng trong dịp Lễ hội, làm tiền đề cho các lễ hội tiếp theo.

Ông Nguyễn Tuấn Thanh cũng tin tưởng, Lễ hội sẽ góp phần gia tăng lượng khách du lịch đến Quy Nhơn – Bình Định. Đồng thời, nâng cao giá trị thương hiệu các sản phẩm tiêu biểu, sản phẩm OCOP, làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định, chú trọng quảng bá sản vật biển có giá trị kinh tế cao; đặc biệt là cá ngừ đại dương Bình Định, đây là sản phẩm thế mạnh của tỉnh Bình Định với sản lượng khai thác bình quân hàng năm đạt gần 14.000 tấn, chiếm hơn 60% sản lượng cá ngừ đại dương cả nước.

Nguồn:Bình Định: Chuẩn bị khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển

T.Nhân-H.Trường

baodantoc.vn