Ý nghĩa những món ăn truyền thống ngày Tết
Nhớ hương mùi già ngày Tết |
Tết nay đụng lợn nhớ Tết xưa |
Bánh chưng, bánh tét: Biết ơn tổ tiên, nguồn cội
Nhắc đến ý nghĩa của các món ăn Việt Nam không thể không nhắc đến bánh chưng, bánh tét. Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mâm cỗ ngày Tết ở cả 3 miền đều không thể thiếu món này. Được ví như linh hồn của bữa cơm ngày Tết, gói ghém cả nền văn minh nông nghiệp lúa nước”, bởi nguyên liệu của bánh chưng, bánh tét là từ gạo nếp, thịt lợn và đỗ xanh. Đây đều là những nguyên liệu sẵn có của mọi nhà, thể hiện lòng biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa, để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho con người.
Ảnh minh họa |
Ngoài ra, câu chuyện về sự ra đời của bánh chưng còn thể hiện chữ hiếu của người con với cha mẹ, tổ tiên. Vì vậy, bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết có ý nghĩa mang đến lời chúc sung túc và may mắn trong năm mới.
Gà luộc: Cầu gì được nấy, phúc đức đủ đầy
Mâm cỗ truyền thống của người Việt Nam không thể thiếu gà luộc và mâm cỗ Tết cũng vậy. Không chỉ là lễ vật bắt buộc khi dâng cúng, đĩa gà luộc còn tăng vẻ trang trọng cho bữa ăn, nhất là khi nhà có khách. Đặc biệt, ý nghĩa của món gà luộc còn tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang.
Ảnh minh họa |
Thông thường gà sẽ được luộc nguyên con trước là để cúng tổ tiên, sau cũng là để đoán vận mệnh qua chân gà luộc. Gà sau khi cúng được chặt miếng thật đẹp, ăn cùng lá chanh, muối tiêu.. Đây được coi là món ăn “phải có” trong ngày Tết của người miền Bắc nói riêng và người Việt nói chung. Người ta tin rằng, đầu năm mới khi ăn gà luộc sẽ giúp gia đình bạn có một năm mới thuận buồm, xuôi gió.
Thịt đông: Trong trẻo an lành, tình duyên tốt đẹp
Thịt đông là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam trong dịp Tết, đặc biệt là người dân vùng Bắc Bộ. Trong cái se lạnh của tiết trời Bắc Bộ, miếng thịt đông nhừ tươm cùng dưa hành là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Món thịt đông thường bao gồm thịt lợn, bì, chân giò hoặc có thể là thịt gà. Sau khi nấu, muốn nồi thịt đông ngon, người nấu bắt buộc phải đậy kín vung, đem phơi sương cho nồi thịt hấp thụ tinh hoa đất trời, như thế mới làm nên hương vị đặc biệt của nồi thịt đông.
Ảnh minh họa |
Trong đó, phần thịt trong như thạch thể hiện cho sự an lành và trong trẻo suốt cả một năm mới. Sự hòa quyện, gắn kết giữa thành phần của món ăn một cách tự nhiên, đẹp mắt như một lời chúc may mắn cho những ai đang và sẽ yêu.
Giò, chả: Trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà
Giò chả là món ăn thường xuyên góp mặt vào mâm cỗ ngày Tết. Giò chả thường được cắt miếng bày thành hoa rất đẹp mắt. Giò chả chính là biểu tượng của phúc lộc. Có 3 loại giò đặc trưng và phổ biến là giò lụa, giò bò và giò xào. Mỗi loại giò mang đến hương vị riêng nhưng điều quan trọng để món giò chả thực sự hấp dẫn là mùi thơm của lá chuối, vị nước mắm ngon hòa quyện trong miếng giò.
Ảnh minh họa |
Ông cha ta quan niệm rằng miếng giò tượng trưng cho sự phú quý và giàu sang. Một miếng giò hòa quyện cùng nước mắm nhĩ điểm thêm miếng dưa hành là những hương vị truyền thống khó quên trong dịp Tết Nguyên đán.
Nguồn:Ý nghĩa những món ăn truyền thống ngày Tết
Thanh Tùng
giadinhonline.vn
- Dành một năm kiếm đất, mẹ Việt "bỏ phố về quê", dựng khu vườn giữa trời Âu đẹp như cổ tích
- 3 sai lầm trong thói quen chi tiêu khiến chị em 'đã nghèo lại nghèo thêm'
- 4 thói quen giúp cuộc sống thêm chất lượng, nhiều niềm vui, bắt đầu ngay để về già không còn hối tiếc
- Dự báo thời tiết ngày 29/3/2024: Hà Nội mưa to cục bộ, gió giật mạnh
- Người thành công không bao giờ lãng phí thời gian, đặc biệt là dành cho những việc này
- Dự báo thời tiết ngày 28/3/2024: Hà Nội hửng nắng, gió đông nam cấp 3
- Thời tiết ngày 27/3: Hà Nội nắng nóng với nhiệt độ lên tới 30 độ C
- Cổ nhân truyền lại: 'Nghèo khó thì đừng nói 3 lời, không có tiền thì đừng quan tâm đến 3 điều'
- Người có 3 thói quen này sẽ có cuộc đời không hề tầm thường
- Dự báo thời tiết ngày 26/3/2024: Hà Nội mưa rải rác, gió đông nam cấp 3
- 10 điều chỉ người từng trải mới nhận ra, "tấm chiếu mới" thường không biết
-
Trường Đại học Thủ đô Hà Nội có Chủ tịch Hội đồng trường, Hiệu trưởng mới
-
Hà Trí Quang - Thanh Đoàn xuất ngoại chụp ảnh cưới, tiết lộ kế hoạch hôn lễ hoành tráng
-
3 mẫu người tài giỏi, có tố chất ở nơi làm việc, đáng để bạn kết giao
-
Lợi nhuận của gã khổng lồ CNOOC của Trung Quốc giảm mạnh vào năm 2023
-
Mẹ ruột Lương Bằng Quang tiết lộ bí mật về Ngân 98, làm rõ mối quan hệ hiện tại
-
Tử vi ngày 25/3/2024: Tuổi Tý vượng vận quý nhân, tuổi Ngọ không ít lao đao
-
An Giang xác định tầm quan trọng chuyển đổi số trong ngành du lịch
-
Dự báo thời tiết ngày 24/3: Bắc Bộ tăng nhiệt, có nơi nắng nóng trên 35 độ C
-
HLV Park Hang Seo trầm tư khi xem Việt Nam thua Indonesia