Đặc sản Tây Ninh: Bánh canh Trảng Bàng thơm nức, nem bưởi thơm ngon, lạ miệng
Hòn đảo xinh đẹp khiến du khách mộng mơ |
Bến Tre: Xã đoàn Tân Thiềng phát huy hiệu quả mô hình “N+1” |
Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng độc đáo, cầu kỳ từ khâu se sợi bánh canh, chế biến nước dùng cho đến làm nước chấm. Có lẽ vì vậy mà ngót hơn một thế kỷ, người dân Trảng Bàng vẫn luôn xem đây là bữa sáng quen thuộc của mình. Và ở TP.HCM dẫu không khó để tìm hàng bánh canh Trảng Bàng do chính người Tây Ninh đứng nấu, nhưng tìm đến nơi khai sinh ra món ăn để thưởng thức vẫn là điều thú vị hơn cả với du khách gần xa.
Cọng bánh canh gốc được làm từ gạo móng chim hoặc gạo bằng phệt. Đây là các loại gạo xuất xứ của người Khmer, mặc dù nấu cơm ăn không ngon lắm, nhưng nếu làm thành cọng bánh canh thì khá dẻo, có độ dai vừa phải và để lâu hai, ba ngày vẫn có thể dùng được. Ngày nay, do các loại lúa này cho năng suất thấp, không còn phổ biến nên người ta thay thế bằng gạo Nàng Thơm, Nàng Miện hay Chợ Đào.
Thịt heo tuyển gồm các loại thịt nạc, đùi hay giò, móng được rửa sạch, bỏ vào nồi nước luộc đun nhẹ cho sôi dần, khi vừa chín tới phải vớt ra ngay, thả trở lại vào nước lạnh để tạo độ giòn, trắng mịn cho thịt.
Ảnh: Ohcowest |
Nem bưởi Tây Ninh
Bưởi là loại trái cây quen thuộc trên khắp các vùng miền Việt Nam. Đa phần, người ta chỉ dùng phần thịt quả bưởi để chế biến các món gỏi thơm ngon, còn phần vỏ bưởi hay cùi bưởi thì được dùng để làm mứt hay nấu chè, hoặc dùng để chiết xuất tinh dầu.
Nhưng khi đến Tây Ninh, bạn sẽ được biết thêm một ứng dụng khác của vỏ bưởi trong chế biến ẩm thực, đó là nâng tầm vị ngon cho món nem chua.
Sau khi nem bưởi được gói, chỉ hoảng 10 tiếng sau là du khách có thể thưởng thức được vị ngon của nem. Nem bưởi Tây Ninh có độ dai giòn vừa phải, kết hợp vị mặn, ngọt, chua chua của cùi bưởi và cay xè của ớt, tiêu tạo nên một "bản giao hưởng" vị giác đầy thú vị và độc đáo.
Ảnh: Danviet |
Bò tơ Tây Ninh
Một trong những món đặc sản Tây Ninh nổi tiếng đó chính là bò tơ. Được chế biến từ thịt bò non mềm, ít mỡ và có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Từ đó mang lại món ăn vừa có mùi bơ thơm nhẹ, vị ngọt và độ mềm vừa phải.
Chỉ đơn giản là thịt bò nhưng qua tay nghề của đầu bếp sẽ tạo nên món ăn rất riêng và ngon miệng. Bên cạnh món bò tơ nướng, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn khác chế biến từ bò như: bò nhúng mắm ruốc, bò sốt chanh dây, lẩu lưỡi bò,... Mỗi món ăn đều mang hương vị rất riêng và đặc trưng, khiến bạn chắc chắn sẽ vương vấn mãi không thôi.
Ảnh: Khamphatayninh |
Ốc núi Tây Ninh
Đặc sản ốc núi Tây Ninh còn được gọi là ốc núi Bà Đen, ốc xu núi Bà hay ốc Nàng Hai là món ăn nổi tiếng mà du khách nào cũng muốn được thưởng thức. Ốc núi không sống ở ao hồ hay sông suối, mà thường sống tại hang đá, kẽ núi Bà Đen. Vào những ngày trời mưa ốc mới bò ra ngoài để kiếm ăn và sinh sản, chỉ khi đó mới có thể nhìn thấy ốc núi. Vì vậy, khi những cơn mưa trút xuống là thời điểm đi bắt ốc núi.
Ốc núi Bà có hình dáng giống như đồng xu nhỏ, phần đầu to và hẹp dần ở đằng sau. Loài ốc này chỉ ăn các loại thảo dược quý ở trên núi như: Lá vông núi, cây mã tiền, lá Nàng Hai nên thịt ốc rất ngon và có mùi thơm đặc trưng.
Ốc núi Tây Ninh từ lâu trở thành món ăn đặc sản và chỉ có tại khu vực núi Bà Đen. Số lượng ốc núi ngoài tự nhiên ngày càng giảm sút do con người đánh bắt. Vì vậy, ở Tây Ninh có nhiều mô hình nhân giống và nuôi ốc núi tự nhiên để phục vụ nhu cầu tiêu thụ cũng như giảm khả năng tuyệt chủng của loài ốc này.
Ảnh: Mia |
Ngoài những món ăn kể trên Tây Ninh còn nổi tiếng với nhiều loại đặc sản có thể mua về làm quà như: Muối tôm, các loại bánh tráng, mắm chua,...
Nguồn: Đặc sản Tây Ninh: Bánh canh Trảng Bàng thơm nức, nem bưởi thơm ngon, lạ miệng
Ngọc Tân
vietnamnet.vn
- Phở gà chấm càng ăn càng mê chỉ có ở Hà Nội
- Những địa danh du lịch tâm linh nổi tiếng tại Quảng Bình
- 5 quán bánh canh ghẹ, bánh canh cua ngon đáng thử ở Hà Nội
- Những địa điểm du lịch lãng mạn nhất thế giới
- Thung lũng hoa như Hà Lan thu nhỏ giữa lòng Đà Lạt
- Góc check-in như trời Âu ở “Venice” phiên bản Việt sát Hà Nội
-
Hàng loạt BĐS “vàng” được nêu trong vụ ly hôn của cựu Giám đốc Sở tỉnh Quảng Nam
-
Thuốc lá điện tử: Những rủi ro vượt xa tổn thương phổi và não
-
CEO Viettrend Đào Huy Hoàn: Doanh nghiệp chỉ thật sự thành công khi khách hàng cũ giới thiệu khách hàng mới
-
Bến Tre: Xây dựng quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với sản phẩm thạch dừa
-
Cảnh báo khi sử dụng Internet Banking
-
5 quán bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon nức tiếng
-
Nắng nóng gay gắt, tiêu thụ điện tăng vọt gần 1 tỷ kWh/ngày
-
Dự báo thời tiết ngày 30/4/2024: Hà Nội nắng nóng đặc biệt gay gắt hoành hành
-
Công bố di chúc của Châu Tinh Trì