Bánh mì 'quan tài' chỉ sử dụng nguyên liệu cũ, du khách nườm nượp tìm ăn
An Giang: Hấp dẫn ẩm thực “bò leo núi” |
Chợ quê ngày Tết |
Bánh mì “quan tài” xuất hiện ở Đài Loan (Trung Quốc) từ khoảng những năm 1940, được sáng tạo bởi một đầu bếp kiêm chủ quán ăn tên là Hsu Liu-Yi và nhanh chóng trở thành một trong những món ăn đường phố được nhiều người yêu thích.
Ban đầu, món ăn có tên là "Shakaliba" (theo phiên âm tiếng Nhật là trung tâm vui chơi giải trí) với hai thành phần nguyên liệu chính là súp gan gà và bánh mì giòn.
Tuy nhiên, vì hình dáng của món ăn khá giống chiếc quan tài nên lâu dần, thực khách quen miệng gọi theo như vậy và đặt tên là món “Gua Cai Ban” (tiếng Đài Loan có nghĩa là quan tài).
Sở dĩ món ăn có tên gọi kỳ dị như vậy là bởi hình dáng bánh mì khiến người ta liên tưởng đến chiếc quan tài, gồm lớp vỏ hình hộp vuông vắn và có nắp đậy (Ảnh: Internet). |
Cũng chính bởi cái tên truyền miệng kỳ dị, gây tò mò đó mà món bánh mì này càng trở nên nổi tiếng, thu hút sự quan tâm của những tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới.
Theo đó, để tạo nên món ăn độc đáo này, người đầu bếp sẽ sử dụng một lát bánh mì dày từ 3-5cm, khoét rỗng ruột rồi nướng hoặc chiên giòn, làm thành một khối hình hộp với kích cỡ bằng lòng bàn tay.
Bên trong lớp vỏ bánh mì có hình dáng giống như chiếc quan tài, người ta sẽ lấp đầy phần nhân bằng một món hầm làm từ thịt gà, hải sản, lòng bò hoặc các loại nấm cùng một số nguyên liệu khác và nước sốt kem.
Bên trong lớp vỏ bánh mì “quan tài” giòn tan thường là phần nhân hải sản sốt kem, sau này được biến tấu thêm loại nhân ngọt để đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách (Ảnh: Sakaratrina). |
Cuối cùng, đầu bếp sẽ dùng một lát bánh mì khác phủ lên trên như chiếc nắp đậy.
Tuy nhiên, sau này, vì nhu cầu của thực khách ngày càng đa dạng, khẩu vị mỗi người lại khác nhau nên phần nhân bên trong bánh mì “quan tài” cũng được biến đổi theo nhiều công thức mới, chẳng hạn như nhân ngọt làm từ các loại trái cây như chuối, đào, xoài, dâu...
| |
Món bánh mì “quan tài” khiến thực khách nghe tên là sợ nhưng ăn rồi sẽ cảm nhận được phần vỏ giòn rụm, kết hợp lớp nhân kem béo ngậy, hòa quyện với các nguyên liệu khác trong nước sốt thơm phức, đậm đà (Ảnh: Lataco, bentonions).
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình dạng bên ngoài mà điểm đặc biệt của món ăn này còn nằm ở nguyên liệu chế biến. Theo đó, thay vì sử dụng bánh mì mới ra lò, đầu bếp sẽ dùng loại bánh mì cũ để khi chế biến, phần vỏ có độ khô, giòn và ăn ngon hơn.
Ngược lại, bánh mì mới thường có độ ẩm cao, làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị sau khi chiên.
Nếu có dịp du lịch Đài Loan, du khách có thể tìm và thưởng thức bánh mì “quan tài” ở nhiều nơi, từ nhà hàng sang trọng cho tới các quán ăn bình dân. Tuy nhiên, những thực khách sành ăn nhận xét, đến các khu chợ đêm và thử món bánh này sẽ mang đến trải nghiệm thú vị hơn.
Nguồn: Bánh mì 'quan tài' chỉ sử dụng nguyên liệu cũ, du khách nườm nượp tìm ăn
Phan Đậu
vietnamnet.vn
- Quán cơm gà Thượng Hải ngon nức tiếng ở TP.HCM
- Công Phượng lần đầu đá chính ở Nhật Bản
- Độc đáo thiên nhiên Xà Phìn
- Đến Sa Pa ngắm triệu bông hoa ở Lễ hội Hoa hồng lớn nhất Tây Bắc dịp 30.4
- Ngắm mai anh đào nở rộ giữa mùa hè Đà Lạt
- Cuối tuần làm ngay món cánh gà sốt cay giòn rụm, ăn với cơm hay ăn vặt đều ngon miễn bàn
- Mê mẩn thiên đường hoa đỗ quyên trên đường leo núi Putaleng ở Lai Châu
- Một ngày ăn ngon chơi đã khắp Ninh Bình dịp nghỉ lễ 30.4
- Danh thắng Tràng An xuất hiện trên "bảo tàng số" Google Arts & Culture
- Nghỉ lễ 30/4 - 1/5: Những điểm du lịch ở Ba Vì không thể bỏ lỡ
- Lịch trình du lịch Cát Bà 1 ngày chi tiết từ A-Z
-
Bến Tre: Nhiều giải pháp giúp bưởi da xanh Mỹ Thạnh An vượt qua hạn mặn
-
Một ngày ăn ngon chơi đã khắp Ninh Bình dịp nghỉ lễ 30.4
-
MB Ageas Life: Doanh thu bảo hiểm giảm nhưng vẫn lãi đậm nhờ hoạt động tài chính
-
Hỗ trợ lãi suất 2%: Kỳ vọng rất lớn, kết quả rất thấp
-
Xuất khẩu hàng hóa dự báo sẽ bứt phá trong quý II và cả năm 2024
-
Bao lâu rồi bạn chưa nghỉ phép và tại sao phải "ngại"?
-
U23 Indonesia hạ Úc và "canh bạc triệu đô" của bóng đá Việt Nam
-
Dự báo thời tiết ngày 19/4/2024: Hà Nội nắng nóng diện rộng, trên 36 độ C
-
Dự báo thời tiết ngày 20/4/2024: Hà Nội đêm mưa, ngày nắng nóng dịp cuối tuần